印象中第一次認識番紅花，是在看《料理鼠王》的時候，男主“鼠”雷米因為為了尋找番紅花，而被牠們窩藏的屋主老太太發現，進而開啟後面一連串的故事🐭
而這個可以說是世界最昂貴的香料——番紅花（Saffron），珍貴的地方就在於它的稀少性以及採收的困難，大約要170,000朵番紅花才能收集到1kg的香料（雌蕊柱頭）。
雖然番紅花價格高昂，但據估計，在產地的價格就只要非產地的十分之一左右喔！
而印度不但臨近盛產地伊朗，喀什米爾更也是番紅花的產地！有機會一訪印度，在品嚐金黃香飯（Biryani），或是旅客必嚐的Gulab Jamun和Jalebi時，不妨細細體會番紅花的妙處吧！
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YaoIndia 就是要印度｜認識印度，從這裡開始
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